A város egyik legjelentősebb, 1991 óta évente megrendezésre kerülő, háromnapos rendezvénysorozata. A rendezvény szervezője a Hagyma Terméktanács. Eredetileg a hagyma ünneplése miatt jött létre a szakmaiság kiemelésével és a hagymatermelés felvirágoztatásának igényével. 1996-tól a szervezők erősítették a rendezvény fesztivál-, kavalkádjellegét. 2012-től a város főtere lett a rendezvény helyszíne, s a szakmaiságot elhagyva „népünnepélyként” ünneplik a hagymát. A lovasversenyek hosszú évek óta részét képezik a rendezvénynek díjugratás és fogathajtás kategóriákban. Gasztronómiai érdekesség a látványkonyha, ahol szokatlan eszközökkel készítenek étkeket, a pörkölt párbaj, ahol előbb a makói kistérség településeinek polgármesterei, majd az utóbbi években a jelentkező baráti társaságok is összemérik főzőtudományukat. A Hagymafesztiválon képviseltetik magukat Makó testvérvárosai is.
A 2012. évi Hagymafesztivál plakátja
Életkép a 2015. évi Hagymafesztiválról
